不銹鋼鍋除了燒黑還會(huì)燒焦發(fā)黃，不銹鋼鍋燒焦發(fā)黃處理技巧：1、準(zhǔn)備一個(gè)碗，并往碗里倒些白醋，再擠一點(diǎn)牙膏在里面，然后用筷子將它們攪拌均，再將紙巾放在攪拌好的白醋牙膏混合液里面浸濕，并把紙巾放貼在燒糊的地方靜置3~5分鐘，最后再用粗糙點(diǎn)的洗碗布清洗一下就行了。2、把不銹鋼鍋燒焦發(fā)黃的地方用水浸濕，然后涂抹上小蘇打，并用保鮮膜包裹好，放置12小時(shí)左右再把保鮮膜撕掉，然后用百潔布擦拭干凈就行了。

不銹鋼鍋是由鐵，鎳，鉻等微量元素制成的金屬合金鍋具。鉻能在品牌烹飪鍋具不銹鋼鍋的表面形成堅(jiān)固的氧化膜，將金屬與外界隔離而不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。鎳的加入也會(huì)使鍋具在水和空氣中具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，耐酸堿腐蝕性能較好。但在強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的試劑，如漂白粉，蘇打，次氯酸鈉等會(huì)對不銹鋼鍋產(chǎn)生強(qiáng)的腐蝕作用，順德烹飪鍋具廠家因此在使用時(shí)建議不要用這些化學(xué)試劑去洗滌不銹鋼鍋具。

不銹鋼鍋第一次開鍋可以讓鍋外表的金屬毛細(xì)孔變得更平整?？梢杂锰悦姿旁谠阱佒袩裏幔缓蟀阉沟?，再用一塊肥肉一圈一圈的擦鍋，直到肥肉變成一塊小油渣。要定時(shí)養(yǎng)鍋，冷鍋中倒入油，均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘，即完結(jié)養(yǎng)鍋。若需烹煮，此刻可開端照料，若為定時(shí)養(yǎng)護(hù)，則將油倒掉，再以面紙擦潔凈即可。還有少量食材黏鍋的處理方法，遇到粘鍋時(shí)，趁鍋?zhàn)舆€熱，參加溫?zé)崴?，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜。

不銹鋼鍋建議用途：高溫油炸、蒸、煮;需大量翻炒且常有酸、咸調(diào)味的料理。不銹鋼的特色是不會(huì)生銹，和鐵鍋一樣傳導(dǎo)性夠好、加熱快，適合用于短時(shí)間內(nèi)快速料理的菜肴;不過重量比鐵鍋輕上不少，對一般主婦來說較能減輕煮菜時(shí)的負(fù)擔(dān)。不可長時(shí)間干燒，鍋?zhàn)硬馁|(zhì)會(huì)受損。挑選重點(diǎn)：挑不銹鋼鍋時(shí)可以磁鐵測試，若可吸住代表鐵的比例含量較多，鋼材比例較均衡較佳。因不銹鋼鍋是由鎳、鉻、鐵、炭、鋁等合成金屬制成，但因鎳的價(jià)格高，有些業(yè)者會(huì)摻雜使用錳，買到劣質(zhì)品有重金屬融出危機(jī)，因此購買時(shí)務(wù)必注意「金屬比例系數(shù)」。