在家庭中，廚具是使用頻率高也是容易損害的，廚具總要與水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會(huì)縮短。湖南斜身鍋加工定制廠家應(yīng)該怎么保養(yǎng)，才能使它日久如新呢?（1）不銹鋼炊具第一次使用時(shí)應(yīng)該用清水將其煮沸半小時(shí)，接著浸泡數(shù)小時(shí)，再換用新水重復(fù)煮沸、浸泡，一般重復(fù)3次以上才會(huì)使重金屬遷移量降低到安全水平。（2）可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，品牌斜身鍋使用起來(lái)既容易清洗，又可以延長(zhǎng)使用壽命。

煎炸食物時(shí)，要達(dá)到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會(huì)有小水珠立在鍋中面是不會(huì)被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達(dá)到不粘效果?；蛘甙延偷谷脲佒校_(kāi)中水火，等2-3分鐘后出現(xiàn)塊狀油紋時(shí)，即表示油溫已達(dá)到所需溫度。這時(shí)放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時(shí)，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動(dòng)了，就可以翻一面再煎，如果無(wú)法推動(dòng)，則需要再煎一會(huì)再翻面，這樣會(huì)確保不粘底，并且能保持食物原來(lái)形狀。

這個(gè)現(xiàn)象也印證了一句話，那就是便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜，朋友們買的時(shí)候盡量還是要買質(zhì)量好點(diǎn)的，畢竟是慢耗品，有的人家好幾年都不用換，所以還不如買一個(gè)好的慢慢的享用，當(dāng)然了并不是說(shuō)越貴它的質(zhì)量就會(huì)越好，只要價(jià)格差不多，就能用的住，因?yàn)橘F的鍋包括一些品牌宣傳費(fèi)廣告費(fèi)，這些都會(huì)附加在鍋的身上，但也不見(jiàn)得就是所有的都是和產(chǎn)品的質(zhì)量有關(guān)系。

不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過(guò)大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。炊餐具在用過(guò)一段時(shí)間后，不銹鋼表面會(huì)起一層霧狀物，使炊餐具表面發(fā)暗。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。

在使用不銹鋼鍋時(shí)，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時(shí)，由于煤球內(nèi)含有硫，燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對(duì)鍋底起腐蝕作用。在用過(guò)一段時(shí)間后，不銹鋼表面會(huì)起一層霧狀物，使炊餐具表面發(fā)暗。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。不銹鋼鍋具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

當(dāng)不銹鋼發(fā)黑的時(shí)候該怎么解決？方法一：可以準(zhǔn)備適量的白酒或啤酒，將適量的酒和清水?dāng)嚢柙谝黄?，等充分融合的時(shí)候，便將它倒入不銹鋼鍋內(nèi)，蓋好不銹鋼鍋蓋，靜置一段時(shí)間，讓液體們發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，大概6分鐘左右，再用一塊清洗干凈的抹布擦拭，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)不銹鋼鍋具變干凈。方法二：取適量的白醋，倒入不銹鋼鍋內(nèi)，靜煮一段時(shí)間，把醋煮開(kāi)，與不銹鋼鍋具內(nèi)黑物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，用鍋鏟輕輕一鏟，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)黑色的污漬就掉了。