不銹鋼能防銹的原因是它表面有一層堅固穩(wěn)定的氧化膜，這層膜很薄，但是卻富含了非常豐富的鉻。它能夠阻絕氧化，但是當(dāng)這層膜被破壞之后，不銹鋼就能生銹了。檸檬汁有除銹的效果。家里有鮮檸檬的就可以把檸檬榨出汁來，然后用布蘸著檸檬汁擦拭生銹的地方，多擦幾次，就能把銹除沒了。燒上點水，等水燒開后，用開水浸泡生銹的部位，然后再抹上已經(jīng)發(fā)酸的牛奶，之后再涂上肥皂，這樣也能把銹跡給擦干凈。

鐵鍋易生銹，而不銹鋼鍋美觀耐用，被很多人選擇。對此，大家要注意，不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患，不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標(biāo)，六價鉻被列為對人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國際公認(rèn)的致癌金屬物之一。建議：不銹鋼鍋并非完全不會生銹，如果長期接觸酸、堿類物質(zhì)也會起化學(xué)反應(yīng)。因此，不銹鋼鍋比較適合煮粥，不應(yīng)長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，也不宜用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑洗滌。

在家庭中，廚具是使用頻率高也是容易損害的，廚具總要與水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會縮短。應(yīng)該怎么保養(yǎng)，才能使它日久如新呢?（1）不銹鋼炊具第一次使用時應(yīng)該用清水將其煮沸半小時，接著浸泡數(shù)小時，再換用新水重復(fù)煮沸、浸泡，一般重復(fù)3次以上才會使重金屬遷移量降低到安全水平。（2）可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

為了使不銹鋼廚房設(shè)備可以長久的使用，福州不銹鋼奶鍋品牌代理批發(fā)在清洗不銹鋼廚具的時候需要掌握一定的方法。不銹鋼廚具的銹點，宜用0號水磨砂紙干磨；但先要確定是否生銹，若只是一般的焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑或去污粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研磨即可?；蛘哔I一張400號水磨砂紙，品牌不銹鋼奶鍋在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，以免擦花鍋身。細(xì)微的焦跡可用百潔布蘸去污粉加少許洗潔精擦除。