可以將兩勺白醋與200毫升溫水混合,然后用海綿及絲瓜瓤蘸取這種'熱醋水'清洗不銹鋼鍋中,即可使之光亮如新。也可以用500毫升熱水與30克小蘇打混合,一樣可以用絲瓜瓤蘸取后,輕松去不銹鋼鍋中油污。如果不銹鋼鍋中油垢比較頑固,可以直接將小蘇打撒在不銹鋼鍋里,然后用布擦拭。用抹布蘸取腌菜用的粗鹽,可以很容易地將不銹鋼鍋中及玻璃灶臺上的油污“揉搓”下來,但過后一定要記得把鹽分擦干凈,否則不銹鋼鍋中會發(fā)黑。
不銹鋼鍋具,外觀漂亮,同時具有耐腐蝕、易加工、不變形等優(yōu)點(diǎn)。受熱均勻、導(dǎo)熱快,不易產(chǎn)生油煙,一般具有煎、炒、烤等功能。既能充分保持食物的營養(yǎng),又可維護(hù)主婦的身體健康。不銹鋼鍋具,不可長時間盛放鹽、醋等,食品中含電解質(zhì),長時間盛入,使有毒的金屬元素被溶解出來。鍋的好壞取決于鍋底。有的厚度分布不均,如:兩邊薄、中間厚等,導(dǎo)致導(dǎo)熱不均勻。鍋蓋結(jié)構(gòu)設(shè)計要合理,密封性要好。手柄要不燙手要選擇適合燃?xì)庠?、電磁爐、微波爐等使用。
奶鍋主要用于熱牛奶,熱好后便于倒入瓶中,奶鍋都有一個長手柄,這樣也便于在燒熱牛奶時,牛奶撲出來可以立刻拿起來脫離火源。在購買奶鍋時,需要根據(jù)需求選擇。選擇正規(guī)品牌的奶鍋:建議選購有品牌的合格產(chǎn)品,這些企業(yè)對材料選擇、工藝控制、品質(zhì)檢驗,都會嚴(yán)格把關(guān)。不能貪圖一時便宜,選擇過于價格低廉的產(chǎn)品。奶鍋的選擇,其中主要是看材質(zhì)。要選擇不銹鋼質(zhì)地,表面光滑明亮的奶鍋。根據(jù)材質(zhì)的好壞來判斷鍋的好壞,才能買到一個合適的奶鍋。
要想把不銹鋼鍋馴服好,你得掌握好以下兩個的預(yù)熱方法:方法一:熱鍋冷油(適合肉類、蛋類、豆制品等)。用中大火(以不超過鍋底為宜)將鍋加熱1--2分鐘后,將少量水滴撒入鍋內(nèi),如果水滴能馬上形成滾動的水珠,則說鍋?zhàn)訅驘崃???赊D(zhuǎn)中火,把水珠擦干,倒入油并將油在鍋散開均勻,即可放入食材。方法二:冷油冷鍋(合適蔬菜類)。先把油倒入鍋內(nèi)并均與地鋪滿鍋底,然后放入食材并蓋上鍋蓋,再開中火加熱。當(dāng)鍋蓋出現(xiàn)水汽時,打開鍋蓋翻炒收汁,放入調(diào)料,關(guān)火,再利用余熱翻炒均與即可。
出口不銹鋼奶鍋不銹鋼鍋易沾黑垢,難刷洗,現(xiàn)只要將家中較大的鍋?zhàn)蛹忧逅?,投入一些鳳梨皮,再把較小號的鍋?zhàn)油ㄍǚ湃?,煮滾二十分鐘,待冷拿出,個個光亮如新。西紅柿去糊鍋底幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮,自然就會掉了。用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉,因為是強(qiáng)腐蝕一定要帶耐酸堿手套,不能用于鋁制品清潔),再用鋼絲球刮擦。長沙不銹鋼奶鍋品牌代理批發(fā)如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”,可以直接倒入開水,再加入過硼或過碳,泡到水溫后再倒掉。以上兩法前者是去除燒焦的油脂,后者是去除燒黃后的顏色。
隨著人們的生活水平的提高,鍋具的材料的也是各種各樣的,其中最受歡迎的莫過于不銹鋼鍋。不銹鋼的特色是不會生銹,它主要是由鐵鉻合金再加入一些金屬元素制成的它的金屬性很好,比其它金屬更耐銹蝕,市場上的不銹鋼很多,鍋具類普遍都是使用304不銹鋼鍋、430不銹鋼和316不銹鋼。無論是304不銹鋼還是430不銹鋼,如果是長時間接觸酸、堿類物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)。因此不銹鋼鍋具比較適合煮菜、蒸菜、煲湯和熱牛奶,不宜長時間盛放鹽、醬油等。