不銹鋼湯鍋的款式是花樣百出，看得眼花繚亂，如何挑選適合的不銹鋼湯鍋？鍋的形狀：直身形也就是湯鍋兩條鍋壁線成平行線的；蘋(píng)果形就是外形像蘋(píng)果。由于蘋(píng)果形湯鍋的中間是脹起的，比口徑要寬，即使高度不高但其實(shí)容量是要比同高度的直身鍋大的。鍋的大小：從平常吃飯人數(shù)來(lái)考慮需要多大的。鍋蓋：鍋蓋分為鋼化玻璃蓋、全不銹鋼蓋、不銹鋼玻璃組織蓋。蓋耳、鍋耳：蓋耳和鍋耳的材料一般用這幾種材料做成：不銹鋼耳、硅膠不銹鋼耳、電木耳。

在日常的使用中，對(duì)于鍋具的保養(yǎng)也是非常必要的。1、不適宜長(zhǎng)時(shí)間放置強(qiáng)酸堿食物；2、不要長(zhǎng)時(shí)間空鍋?zhàn)茻?，以免引起變形及零部件損壞；3、不銹鋼奶鍋的把手采用點(diǎn)焊設(shè)計(jì)，但并不完全隔絕熱傳遞。尤其在大火直接噓灼把手的情況下。如把手過(guò)燙，建議您采用防燙手套，以免被灼傷。4、清洗不銹鋼奶鍋時(shí)要避免鍋體過(guò)燙，因?yàn)椴讳P鋼在受熱后更易被洗凈。因燃?xì)獠患?，長(zhǎng)期使用后，不銹鋼的外表容易被燃?xì)怆s質(zhì)噓黃，建議您采用清潔劑和保養(yǎng)劑定期清洗鍋表。

在家庭中，廚具是使用頻率高也是容易損害的，廚具總要與水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會(huì)縮短。應(yīng)該怎么保養(yǎng)，才能使它日久如新呢?（1）不銹鋼炊具第一次使用時(shí)應(yīng)該用清水將其煮沸半小時(shí)，接著浸泡數(shù)小時(shí)，再換用新水重復(fù)煮沸、浸泡，一般重復(fù)3次以上才會(huì)使重金屬遷移量降低到安全水平。（2）可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來(lái)既容易清洗，又可以延長(zhǎng)使用壽命。

當(dāng)不銹鋼發(fā)黑的時(shí)候該怎么解決？方法一：合肥煎鍋加工定制廠家可以準(zhǔn)備適量的白酒或啤酒，將適量的酒和清水?dāng)嚢柙谝黄?，等充分融合的時(shí)候，便將它倒入不銹鋼鍋內(nèi)，蓋好不銹鋼鍋蓋，靜置一段時(shí)間，讓液體們發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，大概6分鐘左右，再用一塊清洗干凈的抹布擦拭出口煎鍋，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)不銹鋼鍋具變干凈。方法二：取適量的白醋，倒入不銹鋼鍋內(nèi)，靜煮一段時(shí)間，把醋煮開(kāi)，與不銹鋼鍋具內(nèi)黑物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，用鍋鏟輕輕一鏟，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)黑色的污漬就掉了。