當(dāng)不銹鋼發(fā)黑的時(shí)候該怎么解決？方法一：可以準(zhǔn)備適量的白酒或啤酒，將適量的酒和清水?dāng)嚢柙谝黄?，等充分融合的時(shí)候，便將它倒入不銹鋼鍋內(nèi)，蓋好不銹鋼鍋蓋，靜置一段時(shí)間，讓液體們發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，大概6分鐘左右，再用一塊清洗干凈的抹布擦拭，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)不銹鋼鍋具變干凈。方法二：取適量的白醋，倒入不銹鋼鍋內(nèi)，靜煮一段時(shí)間，把醋煮開(kāi)，與不銹鋼鍋具內(nèi)黑物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，用鍋鏟輕輕一鏟，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)黑色的污漬就掉了。

不銹鋼能防銹的原因是它表面有一層堅(jiān)固穩(wěn)定的氧化膜，這層膜很薄，但是卻富含了非常豐富的鉻。它能夠阻絕氧化，但是當(dāng)這層膜被破壞之后，不銹鋼就能生銹了。檸檬汁有除銹的效果。南京不銹鋼鍋具品牌代理批發(fā)家里有鮮檸檬的就可以把檸檬榨出汁來(lái)，然后用布蘸著檸檬汁擦拭生銹的地方，多擦幾次，就能把銹除沒(méi)了。燒上點(diǎn)水，等水燒開(kāi)后，用開(kāi)水浸泡出口不銹鋼鍋具生銹的部位，然后再抹上已經(jīng)發(fā)酸的牛奶，之后再涂上肥皂，這樣也能把銹跡給擦干凈。

要想把不銹鋼鍋馴服好，你得掌握好以下兩個(gè)的預(yù)熱方法：方法一：熱鍋冷油（適合肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品等）。用中大火（以不超過(guò)鍋底為宜）將鍋加熱1--2分鐘后，將少量水滴撒入鍋內(nèi)，如果水滴能馬上形成滾動(dòng)的水珠，則說(shuō)鍋?zhàn)訅驘崃恕？赊D(zhuǎn)中火，把水珠擦干，倒入油并將油在鍋散開(kāi)均勻，即可放入食材。方法二：冷油冷鍋（合適蔬菜類(lèi)）。先把油倒入鍋內(nèi)并均與地鋪滿(mǎn)鍋底，然后放入食材并蓋上鍋蓋，再開(kāi)中火加熱。當(dāng)鍋蓋出現(xiàn)水汽時(shí)，打開(kāi)鍋蓋翻炒收汁，放入調(diào)料，關(guān)火，再利用余熱翻炒均與即可。

不銹鋼鍋除了燒黑還會(huì)燒焦發(fā)黃，不銹鋼鍋燒焦發(fā)黃處理技巧：1、準(zhǔn)備一個(gè)碗，并往碗里倒些白醋，再擠一點(diǎn)牙膏在里面，然后用筷子將它們攪拌均，再將紙巾放在攪拌好的白醋牙膏混合液里面浸濕，并把紙巾放貼在燒糊的地方靜置3~5分鐘，最后再用粗糙點(diǎn)的洗碗布清洗一下就行了。2、把不銹鋼鍋燒焦發(fā)黃的地方用水浸濕，然后涂抹上小蘇打，并用保鮮膜包裹好，放置12小時(shí)左右再把保鮮膜撕掉，然后用百潔布擦拭干凈就行了。

為了使不銹鋼廚房設(shè)備可以長(zhǎng)久的使用，在清洗不銹鋼廚具的時(shí)候需要掌握一定的方法。不銹鋼廚具的銹點(diǎn)，宜用0號(hào)水磨砂紙干磨；但先要確定是否生銹，若只是一般的焦煙斑點(diǎn)，則宜以廚房清潔劑或去污粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號(hào)水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研磨即可?；蛘哔I(mǎi)一張400號(hào)水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，以免擦花鍋身。細(xì)微的焦跡可用百潔布蘸去污粉加少許洗潔精擦除。