不銹鋼湯鍋的款式是花樣百出，看得眼花繚亂，如何挑選適合的不銹鋼湯鍋？鍋的形狀：直身形也就是湯鍋兩條鍋壁線成平行線的；蘋果形就是外形像蘋果。由于蘋果形湯鍋的中間是脹起的，比口徑要寬，即使高度不高但其實容量是要比同高度的直身鍋大的。鍋的大?。簭钠匠３燥埲藬?shù)來考慮需要多大的。鍋蓋：鍋蓋分為鋼化玻璃蓋、全不銹鋼蓋、不銹鋼玻璃組織蓋。蓋耳、鍋耳：蓋耳和鍋耳的材料一般用這幾種材料做成：不銹鋼耳、硅膠不銹鋼耳、電木耳。

高檔奶鍋煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達到不粘效果?；蛘甙延偷谷脲佒校_中水火，等2-3分鐘后出現(xiàn)塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。湖北奶鍋品牌代理批發(fā)這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，并且能保持食物原來形狀。

嚴禁空燒。使用表面加工過的平底鍋時，請留意空燒的問題。不銹鋼平底鍋內(nèi)不放任何食材便加熱的話，溫度會立刻升高，打火容易使表面加工材質(zhì)受損。不能使用金屬材質(zhì)鍋鏟。使用不粘鍋的平底鍋燒菜一定會用到刮刀或鍋鏟，但是表面加工的平底鍋不可以使用金屬制鍋鏟，請使用耐熱溫度高木質(zhì)鍋鏟。使用柔軟的海綿清洗，在平底鍋剛煮完還有熱的時候注入冷水的話，表面的加工材制容易損傷，用海綿粗糙面用力刷洗，會損傷平底鍋，要特別留意。平底鍋洗完后需要干凈的布巾將水分擦干。

先檢查新不銹鋼鍋里外是否貼有標簽，如果有，把標簽撕去。有的標簽粘貼緊難手撕去，可以在標簽上滴幾滴風油精，等風油精完全被標簽吸濕后，就很容易撕掉。在濕棉抹布上滴兩滴洗潔精，用抹布里里外外擦試鍋體，別忘記鍋蓋和鍋底部位，然后用清水沖洗。鍋內(nèi)裝滿八分滿的清水，倒入少量的白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內(nèi)鍋每個部位。然后用大量的溫水把白醋和臟污沖洗掉，最后把鍋內(nèi)的水分擦干即可。用吸水紙擦干鍋，在鍋內(nèi)倒入適量的植物油，晃動鍋子直到鍋面均勻沾附上油脂，再持續(xù)加熱約3分鐘，讓鍋子的毛細孔完全吸收油脂，便完成養(yǎng)鍋程序。

1、不銹鋼鍋中含有一種叫鎳的物質(zhì)，其含量越高，質(zhì)量就越好。正規(guī)廠家的產(chǎn)品都打有代號。如13~0、18~8，前面數(shù)字表示含鉻；后面表示含鎳；如上沒有打印代號，就不含鎳，屬于不銹鐵制品。2、看品牌：知名品牌的生產(chǎn)技術(shù)更成熟，質(zhì)量也更有保證。3、看數(shù)據(jù)：消費者在購買不銹鋼鍋時，可以向銷售人員索取產(chǎn)品耐銹性、耐磨性等數(shù)據(jù)，再進行比較。4、看口碑：要比較哪個品牌在商場賣的好、身邊朋友大多用什么品牌、使用效果如何，等等。5、看細節(jié)：通常越是好品質(zhì)的產(chǎn)品，在材質(zhì)的選擇和工藝細節(jié)的處理上也會越講究，比如具有更多人性化的設計。

奶鍋主要用于熱牛奶，熱好后便于倒入瓶中，奶鍋都有一個長手柄，這樣也便于在燒熱牛奶時，牛奶撲出來可以立刻拿起來脫離火源。在購買奶鍋時，需要根據(jù)需求選擇。選擇正規(guī)品牌的奶鍋：建議選購有品牌的合格產(chǎn)品，這些企業(yè)對材料選擇、工藝控制、品質(zhì)檢驗，都會嚴格把關。不能貪圖一時便宜，選擇過于價格低廉的產(chǎn)品。奶鍋的選擇，其中主要是看材質(zhì)。要選擇不銹鋼質(zhì)地，表面光滑明亮的奶鍋。根據(jù)材質(zhì)的好壞來判斷鍋的好壞，才能買到一個合適的奶鍋。